Simalungun, Kabarnas.id – Dalam upaya memastikan kualitas pangan dan kebersihan dapur makan bergizi gratis, Danramil 05/Serbelawan Kodim 0207/Simalungun, Kapten CKE B.J. Tampubolon, bersama satu anggota Babinsa, melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke dapur milik Yayasan Tunas Bangsa Bergizi di Jalan Gang Subur No. 96, Kelurahan Sinaksak, Kecamatan Tapian Dolok, Kabupaten Simalungun, Senin (20/10/2025).
Sidak ini bertujuan untuk meninjau secara langsung proses pengolahan dan distribusi makanan sehat yang diberikan kepada lebih dari seribu pelajar dari tingkat RA hingga SMA.
Cek Ketat Fasilitas dan Prosedur
Kapten Tampubolon mengevaluasi seluruh area dapur, mulai dari ruang pemorsian, pengolahan, peracikan, hingga penyimpanan bahan makanan seperti beras. Tak luput pula ruang pencucian, peralatan masak, kamar mandi karyawan, serta ruang tunggu dan pengemasan turut diperiksa.
Hasil peninjauan menunjukkan bahwa seluruh fasilitas memenuhi standar sanitasi. Limbah makanan ditangani dengan benar, air pencucian dialirkan ke saluran pembuangan yang aman, dan sumber air berasal dari sumur bor yang telah difilter. Proses pengeringan makanan menggunakan alat khusus dengan dukungan pendingin ruangan (AC), serta seluruh petugas mengenakan pelindung kepala dan sarung tangan sesuai prosedur operasional standar (SOP).
Distribusi Makanan Bergizi untuk 1.052 Siswa
Dapur bergizi ini melibatkan 50 personel, termasuk 45 relawan, ahli gizi, kepala SPPG, sopir, admin, dan teknisi alat. Setiap hari, mereka menyiapkan makanan bergizi sesuai Angka Kecukupan Gizi (AKG), yakni:
A. 20–25 AKG untuk siswa SD
B. 30–35 AKG untuk siswa SMP dan SMA
Makanan siap saji ini kemudian didistribusikan ke empat sekolah:
1. RA Asy-Syuhada Purbasari (52 siswa)
2. MIS Asy-Syuhada Purbasari (93 siswa)
3. MTS YMI Sinaksak (380 siswa)
4. SMA Taman Siswa (410 siswa)
Dengan total 1.052 siswa sebagai penerima manfaat, dapur ini mendistribusikan 145 porsi kecil dan 497 porsi besar menggunakan mobil operasional tanpa AC.
Apresiasi untuk Yayasan Tunas Bangsa Bergizi
Menurut keterangan tertulis Pendim 0207/Simalungun, Kapten Tampubolon menyampaikan apresiasinya kepada Yayasan Tunas Bangsa Bergizi atas dedikasi dan kontribusi nyata dalam meningkatkan kualitas gizi anak-anak sekolah. Menurutnya, program ini tidak hanya mendukung kesehatan siswa, tetapi juga menjadi bagian dari investasi masa depan generasi bangsa.
"Kami sangat mengapresiasi upaya yayasan ini. Pelayanan yang diberikan benar-benar menyentuh kebutuhan dasar anak-anak sekolah. Semoga kegiatan seperti ini terus mendapat dukungan dan bisa diperluas jangkauannya,” ujar Kapten Tampubolon.
